芒果芒果入菜或做甜點diy－活的精彩~

芒果，應該是東南亞國家最愛水果之一，台灣人把芒果發揮得淋漓盡致，知名的芒果冰是許多外國遊客來台灣必吃的甜品，也因為這樣一年，芒果冰ㄧ年可造就上億的商機。泰國人也愛吃芒果，把芒果搭配甜的糯米飯，ㄧ樣恰到好處，而香港人的「楊枝甘露」ㄧ樣是芒果甜點，都是頗負盛名的餐點，歡迎的程度更是不在話下，仿佛到了夏天，芒果冰、芒果優格、芒果慕斯、芒果蛋糕、芒果布丁、芒果千層派全都出動，到處一片芒果海～

芒果可以做的料理很多，台灣早期的知名辦桌甜點-芒果青，更是家喻戶曉，芒果青又叫情人果，大概是有人覺得它酸酸甜甜的滋味很像戀愛的感覺。還有一個傳說是，芒果因原產於印度，民間流傳著許多在芒果樹下結成良緣的愛情故事，因此印度人也稱芒果為「情人果」。

有過敏體質的人不適宜吃芒果，芒果過敏症狀會造成全身性過敏，，吃飽飯後也不適合吃芒果，且不可與大蒜等辛辣食品一起吃。芒果雖然有甜美的果肉，不過也建議大家要適量，一起來做幾道芒果入菜的料理吧！

芒果要怎麼挑呢?

芒果起司乳酪沙拉-水果的甜蜜加上乳酪鹹香，不用再準備沙拉淋醬，就能混合出多層次的口感。

http://icook.tw/recipes/24524?ref=search

食材
芒果 1顆 (切成約1口大小)
起司乳酪適量 (切小片)
橄欖油少許
黑胡椒少許
新鮮薄荷葉數片
藍苺適量
作法
1>芒果切塊擺入盤中，將起司乾酪擺放在芒果上
2.>灑上少許橄欖油與黑胡椒點綴上薄荷葉，食用時芒果+起司乾酪+薄荷葉，滋味妙不可喻
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夏日酸辣涼拌芒果蝦仁-沒有油煙的一道涼拌菜，適合夏天食用！

http://icook.tw/recipes/21474?ref=search

食材
芒果 1顆 , 蝦仁 10尾 , 小黃瓜 1條 , 紅甜椒半顆

調味料:糖 1小匙    辣椒粉 1/6小匙 檸檬汁半顆

鹽少許            橄欖油少許     黑胡椒粒少許

作法
1>蝦仁洗淨，用熱水汆燙熟，過冰水撈起。燙蝦仁時，水裡可以放一片薑、少許鹽和酒去腥。
2>芒果去皮切丁，紅甜椒.小黃瓜切丁備用。
3>將所有的材料放入碗中加入調味料拌勻冷藏片刻即可。不喜辣者可去掉辣椒粉!

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【厚生廚房】芒果西米露-夏天冰涼涼吃最對味~加些牛奶令芒果西米露更香醇!

http://icook.tw/recipes/24520?ref=search

食材
芒果 1個(約600克)
西谷米 50克
牛奶適量
「調味」砂糖 3匙
「調味」冰塊 100克
作法
1>芒果去皮去核取出果肉；保留部分芒果切丁。
2>用一深鍋煮滾水後，放下西谷米煮熟。邊煮邊攪拌(以免黏成一團或黏底)；撈起過篩泡冷水後瀝乾，備用。
3>芒果、冰塊和砂糖，放入果汁機打成芒果汁。
4>取一碗倒入芒果汁，加入煮好的西谷米拌勻，上面加些芒果丁，淋上鮮奶即成~冰涼享用喔！

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芒果莎莎
http://icook.tw/recipes/47625?ref=email-notification-header

主食材 : 芒果 1顆 , 青椒 1/2顆 , 小番茄 10顆 ,
洋蔥 1/4顆,

調味: 墨西哥莎莎醬 4大匙 , 檸檬汁 1大匙或省略
搭配 : 無糖優格或酸奶適量 /   玉米片適量

1: 除了芒果，所有主食材洗淨，切成喜歡的大小丁狀。如果不喜歡洋蔥丁太嗆的，可先放濾網中，沖自來水2分鐘

2: 將芒果切片，用刀子劃格子狀。
3: 用力壓底部，讓芒果粒突出。用刀子將芒果粒割進碗中。

4: 加進墨西哥莎莎醬，檸檬汁，混合均勻。※ 墨西哥莎莎醬，Hola，大量販店，百貨公司超市都有賣

5: 要吃的時候，可加上無糖優格或酸奶，佐上玉米片，超好吃～～^^