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http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=arieslu20060528225651
甜湯達人~柯得隆
◆屏東萬丹外銷日本紅豆~加手搓洗二次瀝乾~放入1/3冷水鍋中大火煮開,加入一匙塩巴,易煮湯又
不會太甜,煮了一會再加入1/4水去煮(火都不必關小).重複几次至熟和鍋滿水,共約煮1小時
最佳效果是入口即化,一入口就破掉且沒有殼的感覺
◆加入台糖特級砂糖(不用二砂)會更香甜
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◇◆◇花生湯煮8小时,採用宜蘭花生(一年產一次,批發價1斤96元)可煮的爛煮出乳汁,才能濃香醇~
比較北港花生顆粒大好看(一年二產,1斤60元)
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http://www.wretch.cc/blog/fountain/9139340芝麻湯圓
![3](https://pic.pimg.tw/time9999/1379303681-875493913.jpg)
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![3_副本](https://pic.pimg.tw/time9999/1379303682-2035043057.jpg)
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![未命名2](https://pic.pimg.tw/time9999/1379303683-699565633.jpg)
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買回家的冷凍湯圓,放久了會有裂縫,煮時易爆漿
補救方法:把冷凍湯圓倒在盤上.噴濕,灑上糯米粉.滾動一下,把裂縫處填補起來再下水煮就OK了
甜湯達人~柯得隆
◆屏東萬丹外銷日本紅豆~加手搓洗二次瀝乾~放入1/3冷水鍋中大火煮開,加入一匙塩巴,易煮湯又
不會太甜,煮了一會再加入1/4水去煮(火都不必關小).重複几次至熟和鍋滿水,共約煮1小時
最佳效果是入口即化,一入口就破掉且沒有殼的感覺
◆加入台糖特級砂糖(不用二砂)會更香甜
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◇◆◇花生湯煮8小时,採用宜蘭花生(一年產一次,批發價1斤96元)可煮的爛煮出乳汁,才能濃香醇~
比較北港花生顆粒大好看(一年二產,1斤60元)
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![3](https://pic.pimg.tw/time9999/1379303681-875493913.jpg)
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![未命名2](https://pic.pimg.tw/time9999/1379303683-699565633.jpg)
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買回家的冷凍湯圓,放久了會有裂縫,煮時易爆漿
補救方法:把冷凍湯圓倒在盤上.噴濕,灑上糯米粉.滾動一下,把裂縫處填補起來再下水煮就OK了
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