下水湯

材料:雞胗,雞心,雞腸.薑.蔥
調味料:塩,味精,高湯,米酒
作法:

◆雞胗,雞心刻花切片,雞腸切段,嫩薑,蔥切段備用

P1180203_副本

◆起鍋滾水,將雞胗,雞心,雞腸下鍋川燙至8分熟撈起備用

◆起高湯鍋,水煮滾調味,將下水,薑絲,蔥段下鍋等滾開後闗火,

  起鍋時淋下米酒即可

P1180208

        ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆





肉燥飯


材料:豬絞肉,紅蔥酥,蒜酥

調味料:醬油,冰糖,醬油膏(香菇素蠔油更佳).五香粉,白胡椒,米

       酒

作法:
★燒熱油鍋,放入絞肉炒至變色加入所有調味料拌炒至入味

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★再放入紅蔥酥,蒜酥,水,大火煮滾轉小火煮至湯汁濃稠關火

  煮好肉燥隔日再食用,味道較好

P1180209

別人怎做

看到賺到耶~

台式肉燥飯:















引用http://www.youtube.com/watch?v=DDRt_7vRzVk
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