活的精彩~

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下週三就是端午佳節了
端午節英文怎麼說呢?
照片中有答案喔~
端午節...老外通常把它翻譯 " The Dragon boat Festival" (龍舟節)
跟端午節有關的單字
例如:
Festival 節日
Dragon boat 龍舟
Dragon 龍
boat 船
row 划船
river 河
sticky rice pyramid 肉粽

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芒果，應該是東南亞國家最愛水果之一，台灣人把芒果發揮得淋漓盡致，知名的芒果冰是許多外國遊客來台灣必吃的甜品，也因為這樣一年，芒果冰ㄧ年可造就上億的商機。泰國人也愛吃芒果，把芒果搭配甜的糯米飯，ㄧ樣恰到好處，而香港人的「楊枝甘露」ㄧ樣是芒果甜點，都是頗負盛名的餐點，歡迎的程度更是不在話下，仿佛到了夏天，芒果冰、芒果優格、芒果慕斯、芒果蛋糕、芒果布丁、芒果千層派全都出動，到處一片芒果海～

芒果可以做的料理很多，台灣早期的知名辦桌甜點-芒果青，更是家喻戶曉，芒果青又叫情人果，大概是有人覺得它酸酸甜甜的滋味很像戀愛的感覺。還有一個傳說是，芒果因原產於印度，民間流傳著許多在芒果樹下結成良緣的愛情故事，因此印度人也稱芒果為「情人果」。

有過敏體質的人不適宜吃芒果，芒果過敏症狀會造成全身性過敏，，吃飽飯後也不適合吃芒果，且不可與大蒜等辛辣食品一起吃。芒果雖然有甜美的果肉，不過也建議大家要適量，一起來做幾道芒果入菜的料理吧！
芒果要怎麼挑呢?

芒果起司乳酪沙拉-水果的甜蜜加上乳酪鹹香，不用再準備沙拉淋醬，就能混合出多層次的口感。

http://icook.tw/recipes/24524?ref=search 食材 芒 果 1顆 (切成約1口大小) 起司乳酪 適量 (切小片) 橄欖油 少許 黑胡椒 少許 新鮮薄荷葉 數片 藍苺 適量 作法 1>芒果切塊擺入盤中，將起司乾酪擺放在芒果上 2.>灑上少許橄欖油與黑胡椒點綴上薄荷葉，食用時芒果+起司乾酪+薄荷葉，滋味妙不可喻 ============================================== 夏日酸辣涼拌芒果蝦仁-沒有油煙的一道涼拌菜，適合夏天食用！ http://icook.tw/recipes/21474?ref=search 食材 芒果 1顆  , 蝦仁 10尾 , 小黃瓜 1條 , 紅甜椒 半顆  調味料:糖 1小匙    辣椒粉 1/6小匙  檸檬汁 半顆  鹽 少許            橄欖油 少許     黑胡椒粒 少許 作法 1>蝦仁洗淨，用熱水汆燙熟，過冰水撈起。 燙蝦仁時，水裡可以放一片薑、少許鹽和酒去腥。 2>芒果去皮切丁，紅甜椒.小黃瓜切丁備用。 3>將所有的材料放入碗中加入調味料拌勻冷藏片刻即可。不喜辣者可去掉辣椒粉! ================================================ 【厚生廚房】芒果西米露-夏天冰涼涼吃最對味~加些牛奶令芒果西米露更香醇! http://icook.tw/recipes/24520?ref=search 食材 芒果 1個(約600克) 西谷米 50克 牛奶 適量 「調味」砂糖 3匙 「調味」冰塊 100克 作法 1>芒果去皮去核取出果肉；保留部分芒果切丁。 2>用一深鍋煮滾水後，放下西谷米煮熟。邊煮邊攪拌(以免黏成一團或黏底)；撈起過篩泡冷水後瀝乾，備用。 3>芒果、冰塊和砂糖，放入果汁機打成芒果汁。 4>取一碗倒入芒果汁，加入煮好的西谷米拌勻，上面加些芒果丁，淋上鮮奶即成~冰涼享用喔！ ================================================ 芒果莎莎 http://icook.tw/recipes/47625?ref=email-notification-header 主食材 : 芒果 1顆  , 青椒 1/2顆 ,  小番茄 10顆 ,  洋蔥 1/4顆,  調味: 墨西哥莎莎醬 4大匙 ,  檸檬汁 1大匙或省略 搭配 : 無糖優格或酸奶 適量  /   玉米片 適量 1: 除了芒果，所有主食材洗淨，切成喜歡的大小丁狀。如果不喜歡洋蔥丁太嗆的，可先放濾網中，沖自來水2分鐘 2: 將芒果切片，用刀子劃格子狀。 3: 用力壓底部，讓芒果粒突出。用刀子將芒果粒割進碗中。 4: 加進墨西哥莎莎醬，檸檬汁，混合均勻。※ 墨西哥莎莎醬，Hola，大量販店，百貨公司超市都有賣 5: 要吃的時候，可加上無糖優格或酸奶，佐上玉米片，超好吃～～^^

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黑木耳主要八項功效



1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。

⋯⋯

2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻 木、手足抽搐。



3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈 曲張。



4. 治寒濕性腰腿疼痛。



5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。



6. 改善貧血，骨質疏鬆。



7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。



8. 減重減肥。



詳細如下：



1.活血、防止血管硬化，促進血液循環。

黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素，鐵質甚多，有抗膽固醇、甘油三酯及脂蛋白、纖維和鈣質在動脈內膜上，沉積之作用，並有抗血小板凝集於血管壁之功能，因而能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化，並對血液有抗凝、改善高血壓之功效。



國外醫學還發現，黑木耳具有降低血粘度、抗脂質過氧化作用。血粘度增高，脂質過氧化物質增多者，如能經常食用黑木耳，有利於降低血粘度、防止動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞發生。



2.可活血、改善血脈不通（俗稱通血路），神經麻木、手足抽搐。



中醫認?黑木耳性平味甘，有補氣、益智、生血功效，對貧血、腰腿酸軟、肢體麻木有效。（真的很有效，版主的媽媽也體驗過）



3.促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。

其豐富的纖維素、半纖維素、果膠等食用纖維，可促進腸胃蠕動進而協助宿便的排出。

黑木耳是一種膠質菇，含有維生素B2和大量的鐵質。乾燥後再吸入水份的膨脹係數很高，食用後可讓腸胃濕潤膨脹，隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，以致於不易有飢餓感，可達到纖體的效果。



4.治寒濕性腰腿疼痛。 活血，促進血液循環。



5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。脾胃虛弱者，氣血不足，常食用黑木耳可滋陰養胃、益氣活血



6. 改善貧血，骨質疏鬆。富含蛋白質與鈣、磷、鐵等維生素、且可活血，故可改善貧血



7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。

黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素，鐵質甚多，有抗膽固醇、甘油三酯及脂蛋白、纖維和鈣質在動脈內膜上，沉積之作用，並有抗血小板凝集於血管壁之功能，因而能阻止動脈內膜增厚、管壁硬化或鈣化，並對血液有抗凝之功效。



8. 減重減肥。

多吃黑木耳，黑木耳是一種膠質菇，含有維生素B2和大量的鐵質。乾燥後再吸入水份的膨脹係數很高，食用後可讓腸胃濕潤膨脹，隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，以致於不易有飢餓感，可達到纖體的效果。




網路轉載....

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過期原料大廠淪陷　依蕾特：產品自行送檢


繼義美後，又有食品被爆出摻過期原料？台南地檢署查獲原料廠「立光農工股份有限公司」，查扣50箱過期原料，這些原料的有效期限被變造，而它們多用來做布丁，依蕾特布丁、愛之味豆花、愛玉皆可能摻入過期原料，過期洋菜粉可能摻入統一豆花、寒天等食品。

依蕾特布丁董事長方穀派大聲喊冤，不知道竟然買到上游廠商的過期原料，已經暫時停賣使用這些原料的3種奶酪，除了自行送驗外，並考慮向業者求償。

依蕾特布丁也緊急在網站上發表產品安全聲明啟示，共有5點聲明。依蕾特指出，1.鮮奶布丁並未使用該疑似原料製作，請民眾放心食用。2.有使用該原料製作之相關奶酪產品，因地檢署需時檢驗調查，尚未能確保本公司所進貨之原料，是否為改換日期之原料，本公司即刻辦理終止使用該廠商供貨之原料生產奶酪產品，立即改換可提具明確安全保障相關證明之廠商原料進行生產。

3.鮮奶布丁、布蕾系列產品，以雞蛋產品成型，無含該項原料，但仍立即採取專業檢驗程序，以供消費者確認無含該項原料，確保消費者信心。4.奶酪產品以原料安全自主管理原則進行送檢查驗，偕同專業檢驗室共同釐清產品，對消費者食用安全疑慮相關性。5.相關訊息將第一時間公告在官方網站與直營門市。
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統一下架回收布丁及冰淇淋多項產品

食品安全風暴狂掃全台，統一企業(1216-TW)今天宣布先行下架回收統一布丁、瑞穗蛋捲冰淇淋等多項點心及冰品，統一企業對於此一針對保障消費者權益等回收動作，其可能造成的損失也正在估算中。

統一企業指出，經政府及司法機關於2013年5月30日晚間，調查並發現立光農工股份有限公司產品成份有品質疑慮之嫌，因該之光農工公司也是統一企業原料供應商之一，在接獲檢調單位通知後，雖經內部再度檢驗所有產品均安全無虞，但為保障消費大眾權益，統一企業即時主動將使用該公司原料之產品先行下架回收並暫停銷售，配合司法機關調查，釐清事實真相。

統一企業下架回收等產品明細及條碼代號包括 統一布丁100g、 統一布丁180g、 瑞穗蛋捲冰淇淋95g、 冰戀巧克力雙旋冰淇淋100g 以及為COLD STONE品牌代工， 愛戀巧克力320g、 愛戀巧克力92g、 摩卡馬卡龍100g。

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.香濃滑嫩布丁自己做!!有樂趣又吃的安心
雞蛋 2顆 / 牛奶 240cc  /  糖 60g

將牛奶跟糖加熱到糖溶化即可 不需要到煮滾喔

取另一個鍋, 將兩顆蛋攪散. 在慢慢的將牛奶糖液加入蛋液中, 完成布丁液

用濾網將布丁液過篩 此步驟可篩過氣泡和未攪散的蛋

布丁液裝入杯中, 鍋中水要煮沸, 在將布丁入鍋中蒸. 用中火蒸8分鐘即完成. 蒸的同時需要用筷子將鍋蓋隔一小個縫隙 以防水蒸氣往下滴到布丁表面會造成洞洞

引用:http://icook.tw/recipes/17046

 

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